京都　祇園の割烹、懐石を祇おん江口で単品料理、コース料理、すっぽん料理でお楽しみください。 | 素材を引き立てる炭焼き

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素材を引き立てる炭焼き

祇おん江口

「祇おん江口」では、焼き物に一切ガスを使いません。すべて炭で焼き上げます。そのこだわりは「おいしいものを召し上がっていただきたい」という一言につきます。
やはりガスで焼くのとでは、味の伸びが異なります。炭は何よりも素材の味を引き立てる火力なのです。

by 祇おん江口
at 2007年08月11日

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