京都　祇園の割烹、懐石を祇おん江口で単品料理、コース料理、すっぽん料理でお楽しみください。

今月のお品書き

2007-08-28T05:20:00Z

文月コース
先附　　　焼茄子　生ハム無花果　三度豆胡麻和え　　　　　　　なんば　枝豆　もずくゼリー寄せ吸物　　　鱧真丈　ずいき　柚子向附　　　旬のお造里焼物　　　黒豚ロース西京焼　京野菜焚合せ　　賀茂茄子　穴子黄身煮　小芋　南京　ささげ蒸物　　　鯛信州蒸し　新茶　銀餡掛け御飯　　　本日の御飯物水物　　　季節の果物	お1人様　6,000円
蘭月コース
先附　　　一、蛸　御倉　梅肉和え　　　　　　　一、夏野菜色々吸物　　　鱧　蓴菜　柚子又は牛肉　青ずいき　沢煮向附　　　旬のお造里焼物　　　鮎塩焼又はいさき雲丹焼おしのぎ　素麺南京　とんぶり　すり流し焚合せ　　鰻山椒煮　賀茂茄子　小芋　南京　ささげ蒸物　　　蒸し貝　鱧　青ずいき　吉野煮御飯　　　本日の御飯物水物　　　季節の果物	お1人様　8,000円

～文月のおすすめ一品～
吸物　　鱧真丈　ずいき	1,800円
吸物　　鱧　蓴菜	1,800円
吸物　　牛肉青ずいき沢煮	1,800円
吸物　　すっぽん焼葱	1,800円
すっぽん　焼葱	1,800円
丸焼（塩・山椒）	2,500円
若狭ぐじ塩焼・唐揚	2,000円
いさき雲丹焼	1,800円
鮎塩焼（一本）	1,800円
黒豚ロース西京焼	1,800円
鰻白焼	1,800円
賀茂茄子と穴子の黄身煮	2,000円
鰻山椒煮と賀茂茄子の焚合せ	2,000円
鯛信州蒸し新茶銀餡掛け	2,000円
蒸し貝鱧と青ずいきの吉野煮	2,000円
鴨ロース	1,800円
生ハムと水菜のハリハリサラダ	1,500円
もずく	900円
いか塩辛	800円
干しこのこ	2,500円
麺類色々
にぎり色々

季節ごとに旬を食する鍋料理をご提供しております。
夏：はもしゃぶ鍋コース	梅雨明けからおいしくなる鱧(はも)を、水菜や松茸と召し上がっていただけます。
冬：ふぐ鍋コース	てっぴ　　てっさ　　てっちり　　雑炊　　果物こちらのコース以外にも、焼きふぐ、から揚げ、白子焼きなどもお付けすることができます。
冬：カニすき、沖すきコース	冬の幸をふんだんに使った体の芯から温まるお鍋です。
オールシーズン：スッポン鍋コース	夏：えんぺらとスープにはコラーゲンが豊富に含まれています。お肉には肉体疲労を回復させるだけでなく、イライラや不眠などの精神的な疲労にも効果があるといわれています。また、栄養価が高いすっぽんは、蛋白質、脂質が少なく低カロリー。ビタミンA、ビタミンB1が豊富で夏ばてなどにも効果がございます。冬：スッポンのシーズンは冬なので旬の味をご堪能ください。
※お客様のご希望・お好みに合わせた料理もお任せください。まずはご相談を！

タイトルタグ

2007-08-11T13:11:55Z

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求人情報

2007-08-11T12:16:36Z

「祇おん江口」では、料理を全般的に学びたい方、経験を活かしたいやる気のある方を募集しております。

祇園の割烹や、和食に興味のある方はぜひ一度お問い合わせください。

職種	調理全般
勤務地	京都府京都市東山区清本町369 かつみビル1F
勤務時間	11：00～23：00
必要資格	不要
年齢	18歳～35歳くらいまで
給与	経験・能力により決定
休日	日曜祝日盆・正月（年末年始）
応募	まずはお気軽にご連絡ください。 075-525-1337（担当：江口）

アクセス

2007-08-11T12:16:14Z

祇おん　江口

〒605-0084
京都府京都市東山区清本町369 かつみビル1F

TEL　075-525-1337

営業時間　17：00～23：00

総席数　28席

定休日　日曜日

素材を引き立てる炭焼き

2007-08-11T12:15:58Z

「祇おん江口」では、焼き物に一切ガスを使いません。すべて炭で焼き上げます。そのこだわりは「おいしいものを召し上がっていただきたい」という一言につきます。
やはりガスで焼くのとでは、味の伸びが異なります。炭は何よりも素材の味を引き立てる火力なのです。

祇おん江口　店舗紹介

2007-08-11T12:14:34Z


祇園の切り通しから店への通路は、和風の竹をあしらった壁になっていて、雰囲気を高めます。	板場に接するカウンターでは、調理風景を眺めながらお食事やお酒を楽しんでいただけます。

カウンターの後ろには、2つのテーブル席があります。少人数で会話を楽しみながら、料理を味わっていただけるお席です。	お座敷の席もご用意しております。扉で仕切るとプライベートな空間になるこのお席は中規模の会合などに最適です。お部屋ご希望のお客様は事前のご予約をおすすめします。

「料理を楽しむ」こだわりのお酒

2007-08-10T01:09:27Z

「祇おん江口」では、お酒にもこだわっています。
料理を引き立てるお酒をご用意。
日本酒や焼酎は特に種類を取り揃え、ワイン・ビール・シャンパンなどもご用意しております。

■写真（左から）
純米吟醸　緑川（緑川酒造：日本酒）
名門の粋　魔王（白玉醸造：焼酎）
つうの酒　龍（黒龍酒造：日本酒）

地図

2007-08-09T16:33:01Z

京阪本線四条駅　徒歩5分
阪急京都本線河原町駅　徒歩10分

※四条大橋から八坂神社に向け2本目の筋を左折。
1本目の筋を超えた左手に「祇おん江口」はあります。

ご予約

2007-08-09T16:20:58Z

オーナー紹介

2007-08-09T16:04:14Z

オーナー　江口貴博

祇園屈指の料亭で10年以上修行を積み、独立。
自プロデュースの「祇おん江口」を同じ祇園に構える。

以前の店での培った人脈はもちろん、敷居を取り払い新規のお客様も暖かく受け入れる雰囲気を作っている。

リーズナブルなお値段で、旬のものを召し上がっていただくことをモットーとする。

「料理を楽しむこだわりの器」

2007-08-09T01:11:31Z

器は料理を邪魔せず、料理が映える器を選別。
歴史の深い器や、名匠の作品などで机上を彩ります。

■1枚目の写真は、陶芸家　谷本洋の作品です。

谷本　洋（たにもとよう）

1984年　フランスパリ・グランシェミエールにてデッサンを学ぶ
1988年　独立　伊賀焼三田窯洋陶房を開く

※スペイン・イギリス・アメリカなど世界各国で個展を開催

見た目の強さや奇抜さより、目に見えない本質的な強さや使い手に対する思いやりを表現したものを制作している。

京都 祇園の割烹、懐石を祇おん江口で単品料理、コース料理、すっぽん料理でお楽しみください。

今月のお品書き

夏：はもしゃぶ鍋コース

冬：ふぐ鍋コース

冬：カニすき、沖すきコース

オールシーズン：スッポン鍋コース